המזון אותו צורכים ילדינו במסגרות החינוך השונות מדיר שינה מעיננו. האם המזון בטוח ואיכותי? האם עומד בדרישות הרגולציה? האם המזון מעובד?
השרשרת שעובר המזון מתהליך הייצור ועד צריכתו על ידי הילדים מונה יחידות תהליך רבות אשר חלקן קריטיות ומצריכות פיקוח ובקרה הדוקים, בדגש על השלב בו המזון עוזב את המפעל ומתקבל במוסד החינוך.
השירות מתבצע ע”י מהנדס החברה שבעברו פיקח על יצרני מזון למוסדות חינוך במשרד הבריאות וכולל:
- פיקוח טכנולוגי- תברואי מהכנת המזון(ברמת המפעל היצרני), דרך שילוחו כמזון חם למוסד החינוך ועד לצריכתו ע”י הילדים במסגרות החינוך.
- כחלק ממערך הבקרה, המזון החם נדגם ע”י מעבדה מוסמכת לפי ניתוח סיכונים טכנולוגי להשלמת תהליך הפיקוח ולהבטחת איכותו ובטיחותו של המזון.
- בדיקת נתוני ערכים תזונתיים בהתאמה לדרישות החוק.
- הדרכות צוות מוסד החינוך בתהליכי עבודה בטוחים, סניטציה, טיפול במזון טרם צריכתו, מזהמים במזון.
- ריכוז ניתוח תלונות מהפן המקצועי.
- מתן חוות דעת כתובה בידי אנשי מקצוע.