לחם חוקו של עסק קיים בתחום המזון הוא עבודה שוטפת תוך שמירה אדוקה על איכות ובטיחות המזון.
שירות זה המתבסס על ניסיון עבודה רב שנים כמפקח במשרד הבריאות, נותן מענה לעסקי מזון ומחבר בין מהות העסק לבין פיקוח ובקרה, דרישות החקיקה בזמן אמת, התאמה לתכניות מאושרות ושמירה על איכות ובטיחות המזון. השירות ניתן לפי ניתוח טכנולוגי של צרכי העסק. חברתנו דוגלת בקידום טכנולוגי- תברואי של העסק במודל השם את העובד במרכז. בשיטה זו ישנו דגש על עירוב ולימוד תוך פיקוח ובקרה על העובד בכל שרשרת העבודה עם מוצרי המזון לתוצאה של העלאת מודעות לאיכות ובטיחות המזון המתבססות על ביצוע עבודה נכונה עם המזון ומניעת זיהומים צולבים, סניטציה ברמת העובד הבודד וברמת סביבת העבודה, הצמדות לנהלי עבודה ועוד. מודל זה הוכח כמנצח ומאומץ בכל רחבי העולם.
במסגרת ליווי טכנולוגי תברואי חברתנו מכסה את כל השרשרת הטכנולוגית עם המזון בכל מסגרת(מפעל יצרני, בתי אוכל, אולמות אירועים, בתי קפה, מסעדות, דוכני מכירה, אטליזים, מזנונים, מטבחי קצה ועוד) ע”י בדיקת פרמטרים טכנולוגיים- תברואיים הבאים:
- פיקוח ובקרה על שרשרת טכנולוגית- תברואית בעסק.
- התאמת תכניות הרישוי למציאות בעסק.
- פיקוח ועקיבות אחר המזון מחוץ לכותלי העסק דוגמת בהזנת מוסדות חינוך- הגעת המזון לגנים בהתאם לדרישת משרד הבריאות.
- דיגום המזון ע”י מעבדה מוסמכת ע”פ דרישות המשרד הבריאות.
- מעקב ופיקוח על תשתיות ותחזוקת העסק.
- הדרכות עובדים.
- במידה וקימת מערכת בטיחות מזון- HACCP- ביצוע מבדקי HACCP.
- התאמת החקיקה הרלוונטית ועדכונה בעסק בזמן אמת.
הביקורות בעסק מתבצעות עם נציג מלווה מטעם העסק והצגת הערות הביקורת בזמן אמת תוך מענה לשאלות ומתן פתרונות מידיים בהתאמה למודל משרד הבריאות.
את הביקורות עורכים מהנדסי מזון מוסמכים בעלי ידע רב במגוון תחומי מזון בדגש על חקיקה ודרישות רגולטור.
בסיום הביקורת מתבצע סיכום ראשוני בעל פה מול מלווה העסק ולאחר מס’ ימים נשלח דוח סיכום ביקור טכנולוגי- תברואי בעסק באמצעות דוא”ל/ פקס.
דוחות הביקורות בעסק נשמרים בחברה לתכנון ובטיחות מזון וזמינים לצרכי העסק בכל עת.